Champignonssuppe
Zutaten
- Butter
- 1 Zwiebel
- 400-500gr z.B. Champignons oder Pilzmischung
- 0.5l Gemüsebouillon
- 1 dl Vollrahm
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- Speisestärke
- Petersilie
Zubereitung
Champignons andünsten mit Zwiebeln und Knoblauch - Bouillon dazufügen. 10 Minuten leicht köcheln. Pürieren, danach Rahm dazufügen und nach belieben würzen. Bei Bedarf kann etwas Speisestärke dazugefügt werden.