Pilzpesto

Zutaten

• 300g Champignons Suisses: Champignons, Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake, Pioppino
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie & Thymian oder Rosmarin
• 2-3 EL Öl
• 1 Handvoll Cashews
• Pfeffer & Salz

Zubereitung

1. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Alle Zutaten in eine Bratpfanne geben und 8-10min braten.
3. Die Masse leicht abkühlen lassen und pürieren

Tipp: Wenn das Pesto zu dünn ist, noch einige Nüsse zugeben.

E guete!