Worm up

Lors qu'ils ne sont que des sous-produits dans les moulins, la balle d'épeautre et le son ont fait leurs preuves dans la culture de
champignons bio. Ensuite, les vers en font même un précieux compost, désormais disponible chez Coop brico+loisirs. A seulement 25 km de Swissmill, Coop a trouvé un autre acheteur pour les sous-produits du moulin dans l'Oberland zurichois. A Gossau, Fine
Funghi AG les utilise pour la culture de champignons nobles bio que l'on peut aussi acheter chez Coop: les
shiitakes et les pleurotes poussent, en effet, à merveille sur un tel substrat
fibreux riche en minéraux.

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Source: Coop Magazin